老酒老酒越老越香，越老味道越正，這指的是我們國內的白酒，對于喜愛(ài)喝酒的朋友來(lái)說(shuō)，喝老酒那感覺(jué)真的是其妙無(wú)窮，然后近幾年隨著(zhù)進(jìn)口紅酒市場(chǎng)的火爆，已經(jīng)在我們國內的酒水市場(chǎng)占據越來(lái)越重要的地位了，很多人也喜愛(ài)上了紅酒的那種美味，那很多朋友就好奇了，紅酒有保質(zhì)期嗎，能像白酒那樣，越放越香嗎？

　　其實(shí)紅酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，葡萄酒并不像其他的飲料那樣，在某年某月某日飲用完畢的期限，一款上好的葡萄酒可以陳釀幾百年，但話(huà)又說(shuō)回來(lái)，并不是所有的葡萄酒都能存放幾百年，一款普通的佐餐酒放上多年肯定不能再喝了，這是因為葡萄酒有“較佳的試飲期“

　　買(mǎi)過(guò)葡萄酒的朋友都知道，很多進(jìn)口葡萄酒的背標寫(xiě)著(zhù)保質(zhì)期多年，這是個(gè)歷史遺留問(wèn)題，上個(gè)世紀80年代，我國推行食用商品全面質(zhì)量管理，任何入口的東西都必須標配一個(gè)保質(zhì)期?？梢哉f(shuō)當時(shí)法規制定者也不懂，但自己挖的坑也得跳啊，在對國民智商“深思熟慮”之后，決定將葡萄酒的保質(zhì)期限統一制定為多年!自此，無(wú)論什么酒，只要是葡萄酒都是保持期多年的偉大時(shí)代正式到來(lái)!

　　在歐美等經(jīng)常飲用葡萄酒的國家，其實(shí)是沒(méi)有葡萄酒保質(zhì)期的概念的，他們看的是“適飲期”。

　　適飲期是相對于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒從出生、成長(cháng)、成熟到衰敗，較適宜飲用的時(shí)期是進(jìn)入成熟期到頂峰期。由于自身品質(zhì)和外界因素的影響，不同葡萄酒的生命周期長(cháng)短不一。有的從成熟到頂峰只有短短的幾個(gè)月，而有的則可達數十，甚至上百年。

　　葡萄酒適飲期由葡萄酒的陳年潛力決定的，陳年能力越強的，適飲期來(lái)得越緩慢，適飲期的時(shí)間也越長(cháng)?，F在判斷紅酒的陳力也很簡(jiǎn)單，從購買(mǎi)的價(jià)格就可以看出來(lái)了，便宜的酒，喝的就是新鮮感，越早喝完越好，比較貴重的好酒，可能陳年的潛力就越長(cháng)，等上一段時(shí)間才能讓它展現出自己的魅力